Aprés une longue journée hivernale grenobloise , rien de tel qu' un bon velouté tout doux facile réaliser !
Ingrédients pour 2 personnes
- . 2 courgettes (environ 600 g)
- 1 oignon
- 1 filet d’huile d’olive
- 150 ml d’eau
- 5 brins de thym
- Du sel et du poivre
- 3 portions de Kiri
- Un peu de parmesan râpé
Laver et couper les courgettes en dés grossiers. Émincer finement l’oignon. Émietter les brins de thym.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive, puis ajouter l’oignon. Le faire revenir 2 minutes, puis ajouter les courgettes. Les faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen, puis verser l’eau sur les courgettes. Ajouter le thym, saler et poivrer, couvrir la casserole puis laisser cuire le tout pendant 15 minutes, le temps que les courgettes deviennent tendres.
Ajouter ensuite les portions de Kiri et mixer le tout. Si le velouté est trop épais à ton goût, ajouter tout simplement un peu plus d’eau. Et pense à goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement à ta convenance.
Au moment de servir, ajouter simplement un peu de parmesan râpé dans le velouté.
Source : Cooking Nadoo